5 أنواع من الكعك الأكثر شيوعًا

هناك العديد من الطرق المختلفة لتعريف أو تصنيف الكعكات، من أنواع عديدة من زينة الكعك إلى أنواع مختلفة من كعكات أعياد الميلاد. سيُطلب منك تصنيف الكعكات بناءً على الموقع والنكهة، مثل كعكات الفاكهة وكعكات الشوكولاتة وما إلى ذلك.

يقوم الخبازون المحترفون بتقسيم الكعكات على أساس المكونات وطريقة الخلط. وسنساعدك في تحديد أنواع الكعك المختلفة والتمييز بينها من خلال قائمة بسيطة تعتمد على طريقة صنع عجينة الكعكة.

كعكة الزبدة

يمكن تشكيل كعكة الزبدة هذه على شكل كعكة ورقية، وهي نسخة محلية الصنع من كعكة "إفطار الزفاف" الكلاسيكية، أو كعكة طبقات مع اللبن الرائب والتوت.

يمكنك تجربة مجموعة متنوعة من أنواع عجينة الكيك، بما في ذلك الكيك الأبيض، والرخامي، والشوكولاتة، والأصفر، ضمن عائلة الكيك بالزبدة. يجب عليك تحديد ما إذا كانت الكيكات البيضاء والصفراء تحتوي على بياض بيض إضافي للكيك الأبيض أو صفار بيض إضافي للون الأصفر حتى تتمكن من استخدام التلوين معها.

كعكة الباوند

إن فهم النسب الأساسية المطلوبة لصنع كعكة الباوند أمر بالغ الأهمية. بمجرد الانتهاء من القيام بذلك، لن يستطيع أي شيء أن يوقفك. قد لا يكون من الخطأ مقارنة كعكة الباوند بكعكة الزبدة. فهي تستمد اسمها من التوازن النسبي للمكونات، مثل السكر والدقيق والبيض، حيث يمثل كل منها رطلاً واحدًا من الوزن النهائي.

تُغطى هذه الكعكات عادةً بطبقة بسيطة من الثلج أو التزجيج المائي، ولها نكهات خفيفة نسبيًا. تتضمن الكعكات الإسفنجية الحلويات بما في ذلك كعكات القهوة وكعكات فتات الفاكهة وكعكات الكريمة الحامضة.

كعكة ريد فيلفيت

بدلاً من الزبدة، يتم استخدام الزيت في كعكة ريد فيلفيت. ولإضفاء نكهة ريد فيلفيت المميزة على الكعكة، يتم إضافة الكاكاو إلى عجينة الوصفة. ومن نواحٍ عديدة، تعد هذه الكعكة واحدة من أشهى إبداعات الكعك في العالم.

إنها كعكة عيد ميلاد شائعة جدًا وواحدة من أكثر الكعكات طلبًا في العالم أجمع. لونها المميز ناتج عن الملمس، الذي يكون قرمزيًا أو بنيًا محمرًا أو عنابيًا.

كعكة اسفنجية

الكعك الإسفنجي هو الأكثر وضوحًا. كل ما عليك فعله هو التحقق مرة أخرى من الوصفة التي تستخدم الكثير من البيض المخفوق أو بياض البيض بدلاً من مسحوق الخبز أو صودا الخبز لتخمير الطعام. تتوافق وصفة الكعك الإسفنجي مع هذه القاعدة. تأتي الكعكة الإسفنجية في مجموعة متنوعة من الفئات الفرعية والاختلافات، واعتمادًا على مكان وجودك في العالم، فقد تحمل أسماء مختلفة.

كعكة بدون دقيق مخبوزة وغير مخبوزة

تعد كعكات الجبن المخبوزة في قوالب ذات زنبرك وكعكات الشوكولاتة الخالية من الدقيق أمثلة على الحلويات المخبوزة الخالية من الدقيق. من ناحية أخرى، تتطلب الكعكات الخالية من الدقيق غير المخبوزة إخراجها من القالب بعد تشكيلها في حلقة الحلوى. تحتوي الكعكات الخالية من الدقيق غير المخبوزة على طبقة سفلية أو قشرة موجودة قبل إضافة الموس.

…………

هناك العديد من أنواع الكعك الأخرى - ونحن في Chocola Paris نقدم مجموعة متنوعة من الكعك التي يمكن توصيلها إلى جميع أنحاء قطر. إذا كنت مقيمًا في قطر - فاستمر في الاطلاع على أنواع الكعك المتوفرة لدينا.